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フランス料理教室 Atelier Belle Table
フランス料理教室 Atelier Belle Table のレッスンに参加してきました。 今日は以前から楽しみにしていたクリスマスレッスンです。テーブルコーディネートはフォレ・ノワール ～星降る夜の語らい～。Yuko先生には珍しい、黒をテーマカラーしたテーブルです。 クリスマスツリーのオーナメントにもブラックが入ってシックな感じです。 こちらもコーナーもクリスマスムードで素敵です。...
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フランス料理教室 Atelier Belle Table2
フランス料理教室 Atelier Belle Table のレッスンレポの続きです。前菜はフィンガーフード。たくさんのフィンガーフードが並んだテーブルはとっても華やかで、見ているだけでわくわくしてしまいます！ 一人前を盛り付けた写真もとっても美しいです。 ということで、前菜メニューは 赤ワイン手毬寿司（赤ワインを入れて炊いたご飯で手毬寿司とはびっくりのアイデアでした！）...
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フランス料理教室 Atelier Belle Table3
フランス料理教室 Atelier Belle Tableのレッスンレポの続きです。 今回のメインは豚肉のメレンゲ焼き 野菜のグリルとともにです。メレンゲが白い雪みたいでふわふわしていました。 焼きあがるとこんな感じに仕上がります。...
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カジュアルフレンチでワイン＆フォアグラ♪
京橋にあるレ ロジェ ビストロ ド ロアへ。ここはまた行きたいと思っていたお店の一つでお手頃なワインがたくさんあったり、フォアグラ料理を楽しむことができます。 最初にでてきたのはお気に入りのこちら。お通しのフォアグラのムースとリエットです。ほんのり甘いフォアグラのムースは癖になる美味しさ。一緒にでてきたパンも美味しいのでついつい食べ過ぎてしまいます。...
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テーブルコーディネートのレッスン 和食器（漆器）
yuri先生 のテーブルコーディネートのレッスンのお手伝いに行ってきました。今回のテーマは和食器（漆器）です。先日「日本の和食」が無形文化遺産に登録されましたが、和食に合わせて和食器もこれから注目が高まりそうですよね。 テーブルのテーマは～モダン漆でもてなす小正月～。小さなお重にお料理を詰めていくのですが、ふたを開けるのが楽しみになる、そんなお料理でした。...
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テーブルコーディネートのレッスン イギリス式フランス式実習編
yuri先生のテーブルコーディネートのレッスン、生徒さんたちの実習作品をご紹介します。今回はイギリス式、フランス式のどちらかを選んでの実習でした。 ATさんはイギリス式。職場の同僚の方とののクリスマスパーティーをテーマにした作品です。タータンチェックがとてもかわいらしいですね。...
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お気に入りのカレンダー
来年のカレンダーもやはりLEEのものにしましたー。 LEE (リー) 2014年 01月号 [雑誌]/集英社 ￥790 Amazon.co.jp ここ数年、お部屋にはLEEの付録のカレンダーを飾っていますが、お花のアレンジメントがいつも素敵で毎年の楽しみになっています。今回はもう一つの付録がDEAN &...
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「かけこみおだし塾」 by 山脇りこさん
山脇りこさんの「ほんとうは簡単！かけこみおだし塾」を読みました。 ほんとうは簡単! かけこみおだし塾 (講談社のお料理BOOK)/講談社 ￥1,365 Amazon.co.jp おだしのきいたお料理を頂くと幸せな気分になれますよね。でもついつい時間がないときちんとおだしをとる手間を省いてしまいがち・・・。...
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憧れのティーレッスンへ
「もしも、エリザベス女王のお茶会に招かれたら？」や「プリンセスになれる午後3時の紅茶レッスン」を読ませて頂き、憧れの藤枝理子さんのクリスマスレッスンに参加させて頂きました。 ラデュレの家と呼ばれる理子さんのサロンはとっても素敵で、クリスマスらしいテーブルセッティングも思わず写真を撮りたくなるものばかり。 こちらはハロッズのクリスマスクラッカー。パステルカラーの色合いがなんとも言えません。...
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Bouquet of Y クリスマスパーティー
毎年楽しみにしているBouquet of Yのクリスマスパーティーに今年も参加してきました。今年は初の中華でクリスマスパーティー。ふかひれも食べられる、とのことでわくわくしながらの参加です。 お部屋に入ると先生がご用意してくださったクリスマスプレゼントがたくさん並んでいました。 天井のライトも素敵です。 そしてメニューカードがこちら。美味しそうなメニューを見ただけでもうれしくなってしまいます。...
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おばあちゃんの豚の味噌漬けランチ
おばあちゃんの豚の味噌漬けランチのお店、「二灯菴」でランチをしてきました（写真はiPhoneで撮影）。 こちらのランチは豚の味噌漬けのみ。ロースかヒレを選択することができたので、私はヒレにしてみました。お肉は味噌漬けだからかヒレでもやわらかかったです。 スープには大粒の梅干が入っていて、ほぐして飲んでください、とのこと。さっぱりしていてこちらも美味。 身体にやさしそうな、美味しいランチでした。...
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「大好き！アフタヌーンティー」を読みました
先日発売された時にご紹介した「大好き！アフタヌーンティー」、想像通りの素敵な本でした。 大好き! アフタヌーンティー (タツミムック)/辰巳出版 ￥1,260 Amazon.co.jp 一番の楽しみは「マダム理子のアフタヌーンティーレッスン」。先日クリスマスレッスンに伺った（→☆ ）藤枝理子さん...
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カフェメザニーンでランチ
マイセンの食器でお食事が頂けるのがうれしいカフェメザニーン。今回も会社のランチタイムで行ったのでパスタランチを頂いてきました（写真はiPhoneで撮影したため、影が入ってしまってすみません・・・）。 こちらのパンやサラダも美味しくて好きです。...
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世界のクリスマス 山手111番館
横浜で開催中の山手 世界のクリスマス2013を見に行ってきました。今回一番印象的だったのは山手111番館のこちら。 山手111番館のテーマは「イタリア ナターレ（クリスマス）」。色合いがとっても素敵なテーブルです。イタリアのクリスマススイーツといえばパネトーネですよね！ 150年前（だったかしら・・・？）のオルゴールの演奏も素敵でした。 そばに飾られていたのは空飛ぶサンタクロース。...
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世界のクリスマス イギリス館
世界のクリスマス の続きです。イギリス館のテーマは「The Royal Highest Joy ～極上のひと時を心に刻んで～」でした。 メインダイニングの食器はヘレンド。クリスマスツリーも加わるとますますゴージャスな雰囲気です。 ツリーの下にはちゃんとプレゼントボックスも並んでいました。 ミンスパイも久しぶりに食べたくなります。先日理子さんが「大好き！アフタヌーンティー」（→☆...
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Christmas Dinner @ Home
昨日は姉夫婦を招いてクリスマスパーティー。今年はyuri先生 のところで作ったアレンジメント（→☆ ）がゴールド系だったので、それをメインに、そして最近赤系のテーブルが多かったのでピンクのクロスを使ってみました。 お料理は先日Yuko先生 のレッスン（→☆ と☆ と☆ ）で教えて頂いたものを復習を兼ねていくつか作ってみました。 冬野菜のポタージュ...
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