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ベターホーム 洋食・中華おかずの基本
ベターホーム 洋食・中華おかずの基本のレッスンに参加してきました。 今回は 豆と野菜のマリネ カルボナーラ たこのトマト煮 マーブルマシュマロ（デモンストレーションのみ） を教わってきました（こちらの写真はiPhoneで撮影）。...
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スコーンパーティー@my frined's house
友人の家で一緒にスコーンを作ってきましたー。 初めてのオーブンだと温度や時間の調節が心配でしたが、美味しく出来上がってほっとひと息。ちなみに大きめの型と小さめの型を使ったのですが、同じ生地でも大きめの型を使って作ったものの方がふっくらしていて好評でしたー。 そしてスコーンを作る前にも軽いランチパーティー。 友人が作ってくれた生ハムサラダや美味しいクラッカーにのせたアボカド・生ハム・チーズも美味。...
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磯部作喜子さんの「Le Salon Blanc ランチタイムのおもてなし」を読みました
磯部作喜子さんの「Le Salon Blanc ランチタイムのおもてなし」を読みました。 料理と器でセンスを磨く ランチタイムのおもてなし―Le Salon Blanc/ハースト婦人画報社 ￥1,260 Amazon.co.jp 表紙を見るだけでも伝わってくる、上品なおもてなしのコーディネートとレシピが満載の一冊。こちらの本では8つのおもてなし例が紹介されています。 パンがメインのおもてなし...
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台湾旅行記3 老舗のお茶屋さんへ
会社の先輩で台湾通の方に教えて頂いたお茶屋さんが台北駅近くの「峰圃茶荘」というお茶屋さん。1883年創業の老舗のお茶屋さんです。オーナーが日本語が堪能なこともあり、私たちが行ったこの日も先に日本人のお客さんがきていました。 その方たちが一通り終わるか終らないかのタイミングで私達も試飲させて頂けることに。今回試飲したのは 1.雀尖（A）阿里山高山烏龍茶 100g/400元 2.銀峰陳年老茶...
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Home Party with Japanese cooking!
オーストリア人の同僚を招いてホームパーティーをしました。まずは叔父がそば打ちをしてくれたので、それをランチタイムに。 できあがったお蕎麦がこちら。 そして叔父の家でとれたふきのとうと海老を天ぷらに。 お蕎麦をあげたものもおつまみになって好評でした。 一緒に頂いたのは姉夫婦が持ってきてくれたこちらの日本酒。 食後は和菓子も頂いちゃいました。...
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Home Party with Japanese cooking2
ホームパーティーの日記の続きです。今回のきっかけは一緒に飲みに行った時に同僚が日本料理を習いたい！！と話していたこと。「教えることはできないけど、一緒に作ってみる？」ということで招待したのです。...
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和牛ランチ@神楽坂 翔山亭 神田淡路町店
神楽坂 翔山亭 神田淡路町店でお手頃な和牛ランチを楽しんできました（写真はiPhoneで撮影）。 こちらは一緒につれていってくださった方一押しの黒毛和牛 和牛しぐれひつまぶし膳。 1.そのまま、2.薬味と一緒に、3.お茶漬けの三段階で楽しめるひつまぶしを和牛のしぐれで楽しめるという贅沢なランチ。ボリュームもたっぷりです。 そして別の日には温麺御膳を頂いてみました。...
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「シャスールパーフェクトブック」 by 若林三弥子先生
三弥子先生の「シャスールパーフェクトブック」を読みました。 シャスール パーフェクトブック/アスペクト ￥1,418 Amazon.co.jp シャスールのお鍋を使って作れる美味しそうなお料理がたくさん紹介されています。どちらかというとおもてなし向きのお料理よりは普段の食事に活用できそうなお料理がメインの本です。...
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スペイン旅行記13 オンダリビアで人気のバルへ
ランチで美味しいものを食べたのですが、オンダリビアの夜はこの日で最後だったので、バルで軽く夕食を食べにでかけました。 せっかくなので人気のバル、グランソルへ。8時を過ぎていたのでたくさんの人でにぎわっていました。なんとかテラスの2席とテーブルを確保して姉と私は店内にオーダーしにいきました。 お店の方にお勧めを聞いて、まずはコンテスト優勝タパス2品を試しました。...
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テーブルコーディネートのレッスン ポットラック実習編
yuri先生 のテーブルコーディネートのレッスンのお手伝いをしてきました。前回雪の影響で残念ながら参加できなかったので久しぶりのレッスンです。 今回の生徒さん達の実習のテーマは「ポットラック」。持ち寄りパーティーの時にこんな素敵なコーディネートができたら参加した方も喜んでくれそう！と思いながら拝見させて頂きました。...
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テーブルコーディネートのレッスン イースター
yuri先生のレッスンレポの続きです。今回のデモテーブルのテーマはイースター。イースターは最近になってグッと身近になってきた気がします。パステルカラーでかわいらしいのもいいですよね。 ということで先生のデモテーブルはこちら。 今回もとても素敵なテーブルに仕上がっていました。...
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アマルフィイ モデルナでディナー
友人とご飯を食べに行ってきました。今回は以前行ってもう一度行きたいと思っていたアマルフィイ モデルナです。丸の内オアゾにあってアクセスもよいのですが、予約をしていない方が何組か断られていたので、予約をしておいてよかったなーと思います。 今回はおすすめのコースをチョイス（写真はiPhoneで撮影）。乾杯のスパークリングワインはイチオシのプロセッコ スプマンテを頂きました。...
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カフェ エメ・ヴィベールでランチ
先日お天気がよかったので久しぶりにちょっと歩いてカフェ エメ・ヴィベールでランチをしてきました。以前行った時と少しランチメニューが変わっていたので、初めてのメニューをチョイス。 粗挽き肉のパイ包み焼きです（写真はiPhoneで撮影）。 ボリュームたっぷりで、ガッツリ食べたい気分だったのでぴったりでした。 メインの前にスープを頂いたのですが、この日はコーンとカリフラワーのスープでした。...
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スペイン旅行記14 サンセバスチャンでバルめぐり＆ケーブルカーで景色を堪能
今回の旅の目的の一つは美食の街、サンセバスチャンでのバルめぐり。オンダリビアからサンセバスチャンに移動した後は早速ランチを食べに旧市街に向かいました。 そしてお目当て1軒目のゴイスアルギへ。イチオシの海老はたっぷり海老がささっていて、とっても美味。 バスク地方ではしし唐のようなピメントンも名物です。...
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「カジュアルなおもてなしのテーブルコーディネートBOOK」
「カジュアルなおもてなしのテーブルコーディネートBOOK」という本を読んでみました。 カジュアルなおもてなしのテーブルコーディネートBOOK (SENSE UP LIFE)/学研パブリッシング ￥1,365 Amazon.co.jp テーブルコーディネートというとエレガントなコーディネートを想像してしまいがちですが、yuri先生...
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