磯部作喜子さんの「Le Salon Blanc ランチタイムのおもてなし」を読みました。
- 料理と器でセンスを磨く ランチタイムのおもてなし―Le Salon Blanc/ハースト婦人画報社
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表紙を見るだけでも伝わってくる、上品なおもてなしのコーディネートとレシピが満載の一冊。こちらの本では8つのおもてなし例が紹介されています。
パンがメインのおもてなし
ビュッフェでおもてなし
ティータイムのおもてなし
持ち寄りパーティー
家族のおもてなし
ふたりきりのおもてなし
和のおもてなし＜春の例＞と＜秋の例＞
磯部さんの本らしく、洋風のコーディネートでは美味しそうなパンを使ったおもてなしがたくさん紹介されていました。焼き立てのパンをおもてなしの時に出せたら、それだけで幸せな気分になれそうですよね。パンでおもてなし＝サンドイッチというイメージですが、「パンと料理のマリアージュに焦点をあてたメニュー構成を提案してみたいと思います」ということでパンにピッタリのメニューが紹介されていたりしました。
使われているテーブルウェアもとても素敵で、テーブルコーディネートを見ているだけで思わずため息がでてしまいそうな一冊。最後のページに紹介があったのですが、アレクサンドルチュルポーのクロスやスガハラ・マテュース・レイノーの食器、山加荻村漆器店でセミオーダーしたという和食器など、いつか欲しいなと思ってしまいます。
磯部さんの作品も掲載されているこちらの本もおすすめです。
- テーブルデコレーションテキストブック/フォーシーズンズプレス
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