Atelier Belle Tableのレッスンレポの続きです。
今回のメニューは
ディアボロ・パッション
タプナード
お米のサラダ
ピストゥースープ
ピサラディエール
レモンのタルト
です。
お料理がのるとテーブルが一層華やかになりますね。
ディアボロ・パッションは爽やかでとっても美味しいドリンク。お酒が飲めない友人に用意するにはピッタリです。ホームパーティーでも活躍しそうなレシピです。
そしてお米のサラダ。上にのっているのはアーティチョーク。初めて食べましたー。こちらのサラダも持ち寄りパーティーなどによさそうですよね。
タプナードはバゲットと帆立にのせて。帆立、大好きなのですが、こんなアレンジもいいですよね。お皿もとっても素敵です。
ピストゥのスープは優しいお味のスープ。ついつい食べ過ぎてしまいがちな時にお野菜たっぷりのこんなスープがあったらいいなあって思いました。
ピサラディエールはトマトソースを使わないピザのようなもの。フードプロセッサーを使うと生地もあっという間にできてしまいました。
レモンのタルトは爽やかなレモンの香りがするデザート。焼きたても美味しかったのですが、冷やしても美味しいとのこと。
一緒に合わせた紅茶はジャンナッツのコートダジュール。レモンの果肉、グレープフルーツ、ベルガモットの香りがするという紅茶で好みの感じでした。
久しぶりのレッスンでしたが、とっても楽しかったです。Yuko先生、ご一緒させて頂いた皆様、ありがとうございました。
教えて頂いたYuko先生のブログはこちらです。