Atelier Belle Tableレッスンレポ、最終回です。
今回のメインのホロホロ鳥のブレゼ はちみつ風味では始めてホロホロ鳥のお料理を体験。少しついてる毛を抜いたりしましたが、こういう体験ができるのも楽しいですね。お味も鶏肉より濃厚で美味でした。
洋梨のアールグレイコンポート ベルエレーヌ風は上にのせるチュイルもあの食材を使ってこんなものができちゃうんだーと感心してしまいました。ごちそうを作るとデザートまでなかなかたどり着かないですが、先日に下準備ができるレシピはいいですよね。
デザートと一緒に頂いたのがバシラーティーです。スリランカの紅茶ブランドとのことでしたが初めて知りました。素敵な缶に入っているのでクリスマスパーティーのおもたせにもよさそう。
ネットでも少し買えるものがあるみたいですね。
BASILUR TEA バシラーティー ミニチュアティーブック（紅茶・ティーバッグ)
今回もとっても楽しくて、美味しいレッスンでした。
教えてくださったYuko先生のブログはこちらです。