Atelier Belle Table（→☆ ）での先日のレッスンレポの続きです。
今回のメニューは
ノエルのサラダ
海老のラビオリ
ホロホロ鳥のブレゼ はちみつ風味
洋梨のアールグレイコンポート ベルエレーヌ風
クリスマスティー
でした。
テーブルに前菜が並ぶとますます華やかになります。
ノエルのサラダはクリスマスカラーがとってもきれいなサラダ。ベリーが入るとかわいらしいし、味のアクセントとしても美味しく頂けました。
海老のラビオリはあの泡のソースが作れるなんて、と驚きメニュー。レストランみたいで楽しくなってしまいます。ラビオリを手軽に作れるレシピを教えて頂けてうれしいです。
一緒に頂いたのがフルーツ・アールグレイティースカッシュ。フルーツがたっぷり入ったリッチなドリンクです。
メインとデザートは次の回で紹介しますね！