ベターホーム 洋食・中華おかずの基本のレッスンに参加してきました。今回のお楽しみはえびのチリソース。そして他にも棒棒鶏、レタスと春雨のスープを習いました。
こちらは先生のお手本。盛り付けもきれいですよね（iPhoneで撮影）。
まずは楽しみにしていたえびのチリソース。えびは火を入れてしまうと味がつきにくいので下味をきちんとつけました。
えびの背開きも先生がテーブルに来た時に目の前で再度教えて頂いてバッチリ。
味付けも好きな感じの味だったので是非復習したいです。
棒棒鶏は練りゴマを使ったソースが美味。きゅうりは切ったら元の形に戻しておくと盛り付けの時にきれいにできるとの話があったらしいのですが、聞き逃してしまってました…。とりあえず盛り付けの時になんとなく整えてみましたが、次回からはちゃんと戻しておきたいと思います。
そしてゆで鶏のスープを使って作ったのがレタスと春雨のスープ。鶏肉のうまみがたっぷり入っているので、簡単ですが美味しくできました。
またいろいろなコツを教えて頂いたので復習して身につけていけたらいいなって思ったので早速復習してみました（こちらは一眼レフで撮影）。
棒棒鶏はゴマダレがとっても美味しいと好評でしたー。鶏肉もやわらかくゆであがっていて、ほっとひと息。
エビチリは教えて頂いた通りにエビを先に炒めて取り出して、最後に合わせたのがよかったのか、プリプリに仕上がって大満足。お店で食べるみたい！と好評でした。
レタスと春雨のスープは鶏肉の出汁がとってもよくでていて、簡単で美味。
細かい作業も多かったので母に手伝ってもらいながら、なんとか2時間ほどでできあがりました。一人で作るとしたらもっともっと早く準備しなければ、ですがとっても美味しかったのでまた頑張って作りたいなって思います。