yuri先生 のテーブルコーディネートのレッスンのお手伝いをしてきました。今日のデモテーブルのテーマはナチュラル。コーディネートのタイトルは「秋の恵みをブランチで」でした。
秋は食べ物がおいしくなる季節ですよね。今日のメニューはそんな秋の味覚をたっぷりと使ったもの。
休日にこんなブランチを食べながらでのんびりした時間を過ごしてみたくなりました。
生徒さん達の実習作品については次回また紹介しますね。
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テーブルコーディネートのレッスン ナチュラル
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テーブルコーディネートのレッスン ハードカジュアル実習編
yuri先生のテーブルコーディネートのレッスンでの、生徒さん達の実習作品をご紹介します。
最初に発表されたのはEさん。ポリネシアンエスニックのテーブルです。鮮やかなブルーのナプキンがとても印象的でした。
こちらはATさんのテーブル。北欧の食器を使ってメキシカンのコーディネートをされています。イッタラの新作を早速ゲットしたようで、そちらを上手に使ったコーディネートでした。
そしてANさんのテーブル。5年前にご主人と出会ったタヒチへの一日旅行の想定とのこと。その時に購入された思い出の品も並んでいて、素敵なコンセプトになっていました。
皆さんとっても上手にコーディネートされているので見ているだけでも勉強になりました。お疲れ様でした！
教えてくださったyuri先生のブログはこちらです。先生、ご一緒させて頂きました皆様、今回も参加させて頂きありがとうございました。
http://ameblo.jp/bouquet-de-y/
P.S.今回Eさんが使っていらっしゃったり、以前yuri先生もLife Style展で使っていらっしゃったマテュース。見ていたらまた欲しくなってしまいます。いつか欲しいもののリストに入れておきたいなって思います。
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フレンチカフェランチ
とっても美味しいカフェランチを食べてきました。以前ワインと前菜の盛り合わせを頂いた時に紹介した（→☆ ）カフェ エメ・ヴィベールです。
キッシュランチやクロックムッシュ、クロックマダムなどにも魅かれたのですが、今回チョイスしたのはメインディッシュランチ。真鯛のポワレ（または鶏肉のコンフィもチョイス可能）にしてみました（写真はiPhoneで撮影）。
このソースがとっても気に入ってしまいました。パンはオーブンであたためているようです（しかもお代わりもOKとのことでした）
そして、スープ（この日は冷製のコーンスープ）と
コーヒーまたは紅茶もついてきます。
すっかり気に入ってしまいました。ランチタイムはちょっと混み合いますが、また行きたいなって思います。
と思っていたら翌日また行ってしまいました。
今回はキッシュランチをチョイス。冷製のスープは同じものです。そしてキッシュは2種類。この日はキッシュロレーヌとかぼちゃのキッシュでした。
フワッフワの食感がとっても美味。今まで食べたキッシュとはまた別の味です。どうやって作るんだろうね、って一緒に食べに行った方と話していたぐらい。見てお分かりの通り、結構ボリュームもあり大満足。
とはいえ別腹のデザートも。このお店の一番人気のパリブレストを二人で分けて頂くことにしました。
こちらのクリームもとっても美味しくて大好きな味。しっとりめの生地なので切り分けるのもそれほど難しくなく、ランチのスイーツをつけるよりもこっちにしてよかったねーと話していました。
ということでまた行きたいです。
カフェ エメ・ヴィベール
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13117790/
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軽井沢旅行記 ハルニレテラスでランチ
軽井沢で今回最初に訪れたのは人気の星野エリア ハルニレテラスです。8月最後の週末だったこともあり、レストランはどこも大人気。30分ほど待つとのことだったので名前を書いてまずはひと回り歩きました。
マルシェも開催中だったので、お店の中だけでなく、見どころがたくさんです。こちらのお店で試食させて頂いた生プラムがとっても美味でしたー。
お店で買って、キッチンのある宿泊施設で食べるのも楽しそうですね！
ランチはイタリアンのイル・ソーニョへ。入り口にある石釜でPizzaが焼ける様子をしばらく見ていたので美味しいピザが食べたい気分になります。
3人だったのでピザ2枚とパスタ1種類をチョイスしました。
こちらは私が一番食べたかったプロシュートマスカルポーネ。生ハムとマスカルポーネ、どちらも大好きです！
軽井沢らしいメニューから「軽井沢きのこのビスマルク」です。きのこもとっても美味しいですよね。
パスタは手打ちパスタのメニューからチョイス。地豆たっぷり濃厚ジェノベーゼです。お豆とジェノベーゼの組み合わせが新鮮。
パスタもピザもとっても美味で大満足。ピザセットにはサラダとスープ、パスタセットにはサラダとパンがついてきました。
お店はそんなに広く見えなかったのですが、私達が食事をした2階はゆったりめのフロア。ちょっと待った甲斐がありました。
軽井沢駅から送迎バスもあるし、他にも美味しそうなお店がたくさんあったのでまた是非行ってみたいです。
ハルニレテラス
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Yuko先生の持ち寄りランチ会へ
Atelier Belle TableのYuko先生（→☆ ）の持ち寄りランチ会に参加してきました。
お部屋に入ると素敵にテーブルがセッティングしていて、最初からテンションが上がってしまいます。
秋色のアレンジメントもとっても素敵です。
1品ずつ持ち寄りということだったのですが、どれも美味しそうなお料理ばかりがたくさん集まっていました。
ということで第一弾のお料理が並んだテーブルがこちら。
レストランのビュッフェみたいな華やかなテーブル。お料理についてはまた次回紹介しますね！
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yuri先生のシーズンフラワーアレンジレッスン
yuri先生のシーズンフラワーアレンジレッスンに参加してきました。今回はニュアンスカラーのオータムアレンジセット。セットタイプのアレンジメントは部屋に置いても統一感があっていいですよね。
思ったよりワイヤリングに時間もかかり、ちょっと苦戦しながらもyuri先生のご指導で今回も素敵なアレンジメントができました。
先生のセッティングもとっても素敵でした。
仕上がった作品を並べてのお楽しみのティータイム。
リボンは好きなものをチョイスできるのですが、今回3人とも同じリボンを選んだので並べても統一感がありますよね。
スイーツはyuri先生お手製のスイートポテトでした。スイートポテト、大好きなのであっという間に食べてしまいました！
早速自宅でも飾りました。ちょっと暗くて写真がうまく撮れなかったのですが、お部屋が一気に秋モードになってうれしいです。
yuri先生、いつも不器用な私に丁寧に教えてくださりありがとうございます！今回もとっても素敵な作品ができてうれしかったです。
教えて頂いたyuri先生のブログはこちらです。
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Yuko先生の持ち寄りランチ会2
Yuko先生 の持ち寄りランチ会の続きです。まずは前菜系から。お料理名は間違ってたらすみません・・・。
ケークサレ（クリームチーズが入っているとのことでとってもしっとりしたお味。見た目もきれいですよね）
ブルーチーズとツナとキュウリの前菜（セルクルを使って形を整えてキュウリを巻くのがとってもオシャレ。我が家のマイクロトマトも使って頂けてうれしかったです）
サーモンとお野菜のテリーヌ（色合いがきれいで女子会にはぴったりですよね！レシピも教えて頂いたので私も作ってみたいです！）、プルーンのワイン煮（甘さが抑えられたプルーンはちょっと大人の味。クリームチーズとも合うそうです。ワインと一緒に食べたくなってしまいました）
きのことベビーリーフのサラダ（秋らしいサラダでこれからの時期、私も真似したいです）、マグロとアボカドの前菜（マグロ＆アボカドの組み合わせは鉄板ですよね。クリームやコンソメゼリーが添えられているのがおもてなし感をアップしていました）、レンコンとクルミのマスタード和え（レンコンにクルミって合うものですね。初めての組み合わせでした）
豚肉のカリカリ焼き お野菜添え（かかっているドレッシングがとても美味。カラフルな色合いもごちそう感があってよかったです）
ササミのパン粉焼き（ヘルシーなささみを活用する素敵なレシピ。ちょっと手を加えるだけでササミもおもてなしになるものですね）
アジの南蛮漬け（揚げ物は手間がかかるイメージでなかなかできないのでさすが！と思ってしまいました）
お皿に盛り付けるとまた別の素敵なショットが撮れました。
2ラウンド目も盛りだくさん。
持ち寄りパーティーで話題になったのがソリアの容器。お手頃な値段で買えるし、こういうものに前菜などを入れるととっても華やかになりますよね。カーブハンドルスプーンは私も持っているのですが、他にもいろいろ欲しくなってしまいました。
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軽井沢旅行記 フレンチディナー@旧軽井沢ホテル
今回の軽井沢旅行では旧軽井沢ホテルに滞在しました。老舗の和洋折衷タイプという印象。ホテルに着いた後は旧軽井沢を軽く散策して、夕食の時間にホテルに戻ります。
フレンチディナー付きのプランだったので夕食はホテルのレストランへ。この日は220人も招待しているという結婚式があったので団体様が宿泊していたようなのですが、私達は少し離れたちょっと落ち着いたお席に案内してもらうことができ、ラッキーでした。
夕食の内容は一口ライスコロッケ
お野菜のテリーヌ
冷製のポタージュ
お魚はパイ包みでした
お肉は国産牛。とってもやわらかかったです。
デザートは盛り合わせ。
ベーシックなメニューですが、それぞれ美味しかったです。
翌日の朝食はバイキングスタイル。ついつい食べ過ぎてしまいました・・・。
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Yuko先生の持ち寄りランチ会3
Yuko先生の持ち寄りランチ会のごちそうはまだまだ続きます。一通り前菜を食べた後は第二弾のお料理へ。
ナスのモッツァレラチーズ＆生ハム巻き（ナスとチーズの組み合わせって美味しいですね。生ハムやトマトも加わっていて、とっても豪華になっていました）とイチジクのカルパッチョ（とっても甘いイチジクで、サラダ感覚で美味しく頂きました）
カネロニ（ラザニアを使って作ったとのこと。とっても手がかかりそうなお料理ですがそれだけに美味しかったです）
私は秋鮭ときのこのキッシュを持参（先日yuri先生 のレッスンで作ったキッシュを真似させて頂きました！）
第二弾をお皿に盛り付け。前菜を食べた後とは思えないボリュームでしたが美味しくてペロッと食べてしまいました！
こういう機会があると盛り付けも復習したくなります。私の持っている盛り付けの本はこちらなのですが、どれもとっても参考になるので、また読みたくなりました。
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鉄板焼きランチへ
スタンプラリー完走記念で頂いた（→☆ ）お食事券を使って万世へ。今回はせっかくなので鉄板焼き 千代田に行くことにしました。
お店の中ではお手頃な黒毛和牛切り出し鉄板焼きランチです。私達4人に一人のシェフがついてくれるのがうれしいところ。
まずは4人分のお肉を見せてくれました（写真はiPhoneで撮影）
そしてシェフが解説をしながら焼いていってくれます。お肉はもちろんお野菜にもこだわりがたっぷりです。
そしてブランデーをかけるショータイム！
すごい炎ですよね。
ごはんやお味噌汁と一緒だとますますお肉がおいしく感じられます。お肉はとってもやわらかかったです。
食後はラウンジでティータイム。とちおとめのアイスクリームと一緒に。
いつもよりちょっとだけ贅沢でのんびりした時間を過ごせました。
千代田
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Yuko先生の持ち寄りランチ会4
Yuko先生 の持ち寄りランチ会、デザート編です。レストランのような美味しくて美しいデザートが並びます。
ガトー・オランジェ・フロマージュ（前日にお菓子教室に行って作ってきてくださったとのこと。デコレーションもプロみたいです。もちろんお味もとっても美味しかったです）
イチジクのフラン（フランは誰もが好きな味ですよね。季節のイチジクも入って贅沢なお味でした）
豆乳のムース 黒蜜がけ（ヘルシーな豆乳を使ってこんなに美味しいスイーツができるなんていいですよね）
マンゴーレアチーズケーキ（マンゴー大好きなのでたっぷりのマンゴーがのっていてとてもうれしかったです）
こちらが一人分。素敵な盛り合わせができてしまいました。
この日もSちゃんはとってもおとなしく、皆でワイワイしている間はスヤスヤ寝ていてくれていました。
普段レッスンの時にはなかなかゆっくりお話しする機会がなかったので、こうしてたくさんの方といっぱいお話できて、美味しいものも食べて、幸せなひとときでした。
Yuko先生、ご一緒した皆様、楽しい時間をありがとうございました。
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軽井沢旅行記 湖のほとりでのんびり@タリアセン
軽井沢旅行、翌日は中軽井沢のタリアセンへ。塩沢湖のまわりに美術館やイングリッシュローズガーデン、子供たちが喜びそうなゴーカートなどがあります。湖にはボートも浮かんでいました。
こちらは旧朝吹山荘「睡鳩荘」。フランス文学者の朝吹登水子さんが別荘として使っていたそうです。
中に入ってみるとこんな素敵なダイニングがありました。
こちらのポットがとってもかわいらしかったのでパチリ。
こんな椅子もかわいらしいですよね。
窓からはボートが浮かぶ湖を眺めることができます。
そして明治四十四年館は深沢紅子さんの野の花美術館となっていました。建物がとってもキュート。深沢紅子さんの絵も自然な雰囲気の素敵なものがたくさん飾られていました。
他にもセット券でついていたペイネ美術館にも行ってみたのですが、こちらも素敵な絵があり、友人はすっかりファンになっていました。
イングリッシュローズガーデンはちょっとバラの時期でなかったのが残念ですが、きっとシーズンはすごく素敵なんだろうなと思います。
家族連れの方にもカップルや友人同士で行く方にも楽しめそうな、素敵なスポットでした。特にお天気がいい日におすすめです。
軽井沢タリアセン
http://www.karuizawataliesin.com/
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エキュート神田万世橋でランチ
先日オープンしたエキューと神田万世橋に行ってきました。オープンして間もないこともあって、たくさんの人でにぎわっていました。
ランチに選んだのは長野・上田で人気のショップ「haluta」の東京発出店。せっかくなのでハルタプレートをオーダーしました（写真はiPhoneで撮影）。
生ハム、ピクルス、クスクス、鶏肉、ルッコラのサラダ、ゼリーなどがついてきます。お味はよいのですが、私にはボリュームが意外と少な目な気がしました。まだオープンしたてということもあり、少し落ち着かないランチ。
一回りした中で気に入ったのは「BON MARCHE」というフラワーショップ。お手頃価格でバラの花束が買えそうなのがうれしいです。プレゼントにもよさそうなかわいらしいアレンジメントが並んでいました。
テレビでよく見る電車が見えるカフェはあまり興味がないのですが、フランスおでんが看板メニューというお店もあったりするのでもう少し寒くなったらまたいってみようと思います。
エキュート神田万世橋
http://www.maach-ecute.jp/
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ちょっと変わった串揚げランチ@淡路町
会社の方に串揚げランチのお店につれていってもらいました（写真はiPhoneで撮影）。
ランチタイムはお任せの串6本または8本がついた定食。この日の8本のメニューは
えび
アイコトマト肉巻き
ハムチーズ
ササミ南蛮
赤甘長とうがらし
マーボー小なす
まぐろほほ肉のねぎ間
国産豚ロースおろしポン酢
でした。うれしいのは2-3本ずつ、揚げたてを順次運んでくれるところ。
やっぱり好きだったのはアイコトマト肉巻き。そして赤甘長とうがらしなど変わり種も美味しく頂いてきました。カウンター中心ですが、店内は明るく、一人できている女性も結構いました。
ちょっと会社からは離れていますが、すぐサーブしてくれるのでまたお散歩がてら行ってみたいと思います。
安佳里
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スペイン旅行記3 グエル公園へ
先日紹介したサグラダ・ファミリア（→☆ ）と並び、バルセロナ観光のお気に入りの一つ、グエル公園に行ってきました。日曜日のお昼ごろということもあり、びっくりするほどたくさんの人であふれていました。
入り口にあるカメレオンはやっぱり人気のフォトスポットです。
上まであがるとバルセロナが一望できて、気持ちよかったです。
天井のモザイクもかわいらしい！
ちょっとした穴に入って撮影している人たちを発見。私も後で真似しちゃいました・・・。
バルセロナ旅行記、スローペースですがまだまだ続きます。
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