実家でのクリスマスパーティーは今年もYuko先生に教えて頂いた料理がメイン。今年はアルザス料理でした。テーブルはこんな感じです。
前菜は海老のバター蒸し
ハモンイベリコ
アルザスのマンステールチーズ＆クミン、枝付き干しブドウ
サラダ（こちらは母に作ってもらいました）
マンステールチーズのパッケージはこちら。成城石井で購入しました。
ワインはアルザスのリースリング。ヴィノス山崎で買ったのですがとっても美味しかったです。
パンは義兄が3軒のパン屋さんをはしごして買ってきてくれました。
前菜を少し食べたところでピザの登場。こちらはアルザス料理のレッスンで習ったタルトフランベ。風呂マージュブランの代わりにクリームチーズを使って作ってみました。ちょっとのばすのが大変でしたが、お味は美味しくできてほっとしましたー。
もう一種類、きのこのピザ カルボナーラ風です。本当は冷凍のピザ生地を買おうと思ったのですが、買いに行ったスーパーで扱いがなく、生地も作ってしまいましたー。パンのレッスンを受けたことはあるのですが、生地を扱うのはちょっと久しぶりです。
長くなってきたのでメインとデザートはまた別途ご紹介しますね。
