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Channel: Tea-Lover's Photo Diary
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フランス料理教室 Atelier Belle Table2

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フランス料理教室Atelier Belle Table、レッスンレポの続きです。


前菜がのったテーブルはとっても華やかになります。


Atelier Belle Table

メニューは

ニース風サラダのタルティーヌ(サラダをタルティーヌにしちゃうなんて新鮮。でもとってもかわいいですよね)、茄子と無花果のタルティーヌ(茄子と無花果という組み合わせにびっくりでしたが美味しかったです)


Atelier Belle Table

トマトジュレのカプレーゼ(とってもかわいらしい前菜です)、まぐろの漬け ピスタチオ風味(ピスタチオが見た目にも味的にもよいアクセントになっています)、椎茸ファルシ(メインを活用できるアイデアも素敵です)

Atelier Belle Table

ヨーグルトのヴェリーヌサラダ(ヴェリーヌ仕立てってオシャレでいいですよね)、サーモンのタルタル(うずらの卵をちゃんとカットしてのせるのが勉強になりました)


Atelier Belle Table

採れたてラディッシュ(土をイメージしたものまで作ってしまうのが本格的です!)


Atelier Belle Table

と前菜だけでこんなに盛りだくさん。こんなパーティーにお呼ばれしたいです!


Atelier Belle Table

一緒に頂いたスパークリングティーもとっても美味しかったです。


Atelier Belle Table

この後メインとデザートに続きます。


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