プラムブロッサム紅茶教室で教えて頂いた大好きなバノフィーパイ。実家で母にも食べさせたくて復習しました。
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ペストリー生地はクッキーを砕いたもので代用した簡単バージョンでしたがやっぱり美味しくて大好きな味。普段はあまりバナナのケーキはチョイスしない母もこれは美味しかったと言ってくれました。
日本のティールームにはあまりないので習いに行ってよかったです。今度友人が遊びにきてくれる時にもまた作れたらと思っています。
教えて頂いた舞子先生のブログはこちらです。