モエ・シャンドンとニコラフィアットが飲み放題になるという贅沢なプランを楽しみに、先日シャンパーニュ飲み放題プランでご一緒した方と今度は椿山荘へ。
写真は3人分（iPhoneで撮影）。思ったより食べ物も充実していたのですが、心配だったので少し食べてから行ってきました。
こちらのハムがとっても美味しかったです。
野菜や乾きものもあります。
基本は2種類のシャンパーニュを飲み比べ。そして1杯だけカクテルも頂いたのですが、楊貴妃というオリジナルのカクテルでチャイナブルーのような感じで飲みやすくこちらも美味。
一休のプランでお得に楽しめてよかったです。
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木曜日にオープンしたコレド室町。偶然この日に三越本店で友人とディナーの約束をしていたので、その前にフラフラと見てきました。
オープン初日とあってこの日はたくさんのお客さんでいっぱいだったので写真は撮らなかったのですが、気になるお店をいくつかチェック。
まずは職場の先輩に教えてもらった美味しいパンのお店、ゴントランシェリエ。こちらはお店の外にまで行列ができていました。そして鶴屋吉信はカウンターで目の前で和菓子を作っているところを見ながら食べることができるようです。それから美味しい出汁などで有名な茅乃舎。以前Yuko先生 にプレゼントで頂いて以来、こちらの出汁はすっかりお気に入りです。
楽しかったのがコレド室町2の地下。デパ地下のように美味しそうなお惣菜がたくさん売っていました。箱根の富士屋ホテルのパイのお店は夕方だったので売り切れ続出。やっぱり美味しいのでしょうね。リッチョマニア・マーケットではウニを使って有名シェフがいろいろなお惣菜を考案して売っているのですが、瓶詰めの試食ができたのでたくさんの人が集まっていました。
会社からも歩いて行ける距離なのでまた行ってみたいと思います。
コレド室町
http://mi-mo.jp/pc/institution.php?iid=0013
そしてこの日の夕食はお楽しみのASOチェレステでのディナー。今回もOZモールのコースを利用しました。
乾杯のドリンクはいちごを使ったカクテル。甘すぎず、上品なお味。この時期いちごが入っているのってうれしいですよね（写真はiPhoneで撮影）。
トマトとオレンジを使ったアペタイザー。さわやかで美味。
前菜とパスタ数種類から選べるようになっていたのですが、私は生ハムと春キャベツのペンネ カマンベールソースにしました。カマンベールチーズソースが美味しくてついついたくさんつけてしまいます。
メインはイベリコ豚の炭火焼き カシスのソース 自家製モスタルダのアクセントをチョイス。イベリコ豚、やっぱり美味しいですねー。
デザートはモンブラン。こちらのモンブランは白いモンブランと聞いていたので、楽しみにしていました。
1月に誕生日だった私のお祝いをしてくれるために友人がバースデープレートもお願いしてくれていたので、メッセージ付きでうれしかったです。
モンブランの外の白い部分がフワッフワッという感じでとっても不思議。初めての体験でした。友人はデザートプレートにしたのですが、こちらも4種類のデザートが入っていてとっても美味しそうでした。
歓送迎会シーズンなので送別会なども同じタイミングであったようですが、ちょっと離れたお席でゆったり美味しいディナーが食べられて、たくさん話もできて楽しいひと時でした。
ASOチェレステ
http://www.ozmall.co.jp/pfdinner/1350/お気に入りのアボカドバーガーを久しぶりに食べに行ってきました（写真はiPhoneで撮影）。
スープとポテトとドリンク（この日はアメリカンな気分でジンジャエールをチョイス）がつきます。やっぱりチェダーチーズもトッピング。チーズとアボカドって合いますよね。
そしてマカロンもついてきました。
久しぶりにアボカドバーガーを食べられて幸せな気分でした。
チェルシーマーケット
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13018900/
先週オープンしたコレド室町のゴントラン シェリエのイートインで早速食べてきました（写真はiPhoneで撮影）。
今回購入したのはクロワッサン、クイニーアマン、トラディションプチ、そしてアイスティーです。
クロワッサンはほんのりまだあたたかい状態でしたー。パリパリでなんとも言えない美味しさ。バターのおいしさも感じられます。
クイニーアマンもサク、パリっとした食感が美味しくて、少し甘いのでデザート感覚であっという間に食べてしまいました。
トラディションプチは焼き立てのバケットを食べたい！と思ってもなかなか1本は食べられないし、他にも食べたいし、という時にぴったり。クロワッサンとはまた違ってこちらも美味しかったです。
また近いうちに今度はサンドイッチなども食べてみたいなって思いました。
ゴントラン シェリエ
サンセバスチャンのバルでどうしても行ってみたかったのがこちらのセルーコというバルです。カウンターに並ぶお料理を見ただけでテンションが上がってしまいます！
この日はとっても疲れていたので、姉と私のみ旧市街でバルに行くことにして、他のメンバーはホテルへ戻ってしまい、しかもお店の開店まで1時間ほど時間をつぶしたりしたのですが、待った甲斐があったなーと思います。
まずコンテストで賞を取ったピンチョスが2つあるということでそちらをオーダー。
一つめはこちら。タラを焼いたものとマヨネーズソースのようなものがのったパンと試験管に入った液体（これも飲めます）の組み合わせ。なんとも不思議な科学実験のようなお料理セットです。
そしてこちらはバラに見立てた海老のお料理。まずは下の液体の香りを嗅いで（これは飲めません！）エビを食べるというもの。このエビがとっても美味しかったし、見た目にも美しいですよね。
こちらは冷たいウニプリンとフォアグラをカラメルで巻いたもの。
燻製のいわしを使った一品。最初にドーム状の器に入ってでてきて、それを外すとふわっといわしの燻製の香りがしました。見た目は地味でしたが、お味はとっても美味。
ムール貝を使ったこちらもちょっと不思議な一品。
最後はウニのオーブン焼きもオーダー。マヨネーズのようなソースでとってもクリーミーで私好みのお味でした。
姉と二人でこれだけたくさん食べて、大満足でお店を後にしました。
ベターホーム 洋食・中華おかずの基本のレッスンに参加してきました。今回のお楽しみはえびのチリソース。そして他にも棒棒鶏、レタスと春雨のスープを習いました。
こちらは先生のお手本。盛り付けもきれいですよね（iPhoneで撮影）。
まずは楽しみにしていたえびのチリソース。えびは火を入れてしまうと味がつきにくいので下味をきちんとつけました。
えびの背開きも先生がテーブルに来た時に目の前で再度教えて頂いてバッチリ。
味付けも好きな感じの味だったので是非復習したいです。
棒棒鶏は練りゴマを使ったソースが美味。きゅうりは切ったら元の形に戻しておくと盛り付けの時にきれいにできるとの話があったらしいのですが、聞き逃してしまってました…。とりあえず盛り付けの時になんとなく整えてみましたが、次回からはちゃんと戻しておきたいと思います。
そしてゆで鶏のスープを使って作ったのがレタスと春雨のスープ。鶏肉のうまみがたっぷり入っているので、簡単ですが美味しくできました。
またいろいろなコツを教えて頂いたので復習して身につけていけたらいいなって思ったので早速復習してみました（こちらは一眼レフで撮影）。
棒棒鶏はゴマダレがとっても美味しいと好評でしたー。鶏肉もやわらかくゆであがっていて、ほっとひと息。
エビチリは教えて頂いた通りにエビを先に炒めて取り出して、最後に合わせたのがよかったのか、プリプリに仕上がって大満足。お店で食べるみたい！と好評でした。
レタスと春雨のスープは鶏肉の出汁がとってもよくでていて、簡単で美味。
細かい作業も多かったので母に手伝ってもらいながら、なんとか2時間ほどでできあがりました。一人で作るとしたらもっともっと早く準備しなければ、ですがとっても美味しかったのでまた頑張って作りたいなって思います。
母の誕生日祝いのホームパーティーをしました。テーブルも簡単にセッティング。yuri先生 のレッスンで作ったアレンジメントと、友人から以前プレゼントで頂いたグリーンゲイトのナプキン、昨年のスペイン旅行で買ったプレースプレートを使いました。
お料理のメニューは
タコとポテトの粒マスタードマヨソース。初めて作ったのですが、マスタードがほどよくきいていて美味でした。
ちなみにこちらは大石亜子さんの「とっておきの持ち寄りレシピ」に載っていたレシピ。持ち寄りパーティーの時に今度持って行ってみたいなと思って練習も兼ねて（！）作ってみました。
洋梨の生ハム巻き（ちょうど先週行ったマルシェで美味しそうな洋梨を売っていたので作ってみました！）
カマンベールチーズ＆ローズジャム＆ピンクペッパー。色合いでピンクペッパーをのせてみたのですが、なかなか好評でほっとひと息。
Yuko先生 に教えて頂いた春のサラダ イチゴドレッシングのアレンジ。この時期になると作りたくなります。
叔母が焼いてきてくれたパン（姉もVIRONでバゲットを買ってきてくれました）。バターも使っていないシンプルなパンとのことなのですが、とっても美味しかったです！
メインもYuko先生に教えて頂いたレシピ。豚肉とプルーンの赤ワイン煮です。前日から赤ワインに漬けておく必要はありますが、当日は1時間ぐらいしかかからず、温めなおすことができるので、ホームパーティーにはぴったりですよね。お肉もとっても柔らかく仕上がりました。
姉が買ってきてくれたマキシムのケーキでティータイム。私は桜のケーキにしました。春らしくてかわいらしい色合い。
主役の母も、一緒に参加してくれた叔母や姉も喜んでくれたのでよかったです。
昨日少し紹介した、大石亜子さんの「とっておきの持ち寄りレシピ」を読みました。
持ち寄りパーティーは大好きなのですが、いつも何を持って行こうか迷ってしまうので、時々こういう本を読んでは考えるのが楽しみの一つ。
この本では最初に持ち寄り会のメニューとして、
1.女子会
2.kids
3.family
のパーティーの想定で、テーブルコーディネートまでされているのがテーブルを習っている私にとってはうれしいページでもありました。
実際どういう会なのかを考えながらメニューを決めるのに参考になりますよね。
そして作ってみたいなと思ったのがフライパンでこくうまチャーシュー。フライパンで作るのにとっても美味しそうなのです。
それから、キャラメル with バナナパウンドケーキ。パウンドケーキは時々作るのですが、キャラメルバナナの組み合わせと聞いて、試してみたくなっちゃいました。
市販品にひと工夫 絶品アイデアレシピのチャプターも手軽に作りたい時にはよいかも、と思います。例えば手間なしスペアリブではマーマレードジャムを使って本当に簡単そうなレシピで作るスペアリブが紹介されています。
読んでいるとまた持ち寄り会がしたくなってきました。
P.S.昨日のホームパーティの写真、前菜をのせた後のテーブル写真をアップするのを忘れて先程アップしました。よろしければこちらもご覧くださいね→☆
昨年12月にオープンした外苑前のスパニッシュレストランでランチを食べてきました。今回は4人でのランチだったので、ちょっとずつシェアして食べてきました（写真はiPhoneで撮影）。
こちらは豚肉のア・ラ・プランチャ（鉄板焼き）。ア・ラ・プランチャは最後にオーブンにも入れるとのこと。お肉がやわらかくてとっても美味。グリーンペッパーもソースと一緒にかかっていて、アクセントになっていました。
この日のパエリアは大きなエビとゴロゴロ入ったお肉が入ったものでした。この時期らしく菜の花ものっています。スペインで食べるパエリアのような、やわらかいタイプのパエリアです。
鶏肉のア・ラ・プランチャ。こちらはハニーマスタードソースがかかっていたのですが、このソースがとっても好きなお味でした。ア・ラ・プランチャについていたパンはスペインスタイルのパンなのですが、こちらも美味しかったです。
それぞれのメニューにはスモークサーモンがのったサラダとコーヒーまたはカモミールティーがつきます。コーヒーは写っていませんがマシーンで入れていて、こちらも美味しかったです。
外苑前から表参道にかけて雑貨屋さんめぐりなどでフラフラ歩きたい時におすすめです。あまり広くないので3人以上の場合は予約をおすすめします。
エル・プエンテ
翌日もサンセバスチャンのバルめぐりを楽しみます。まずはカウンターのみのお店、ボルダ・ベリへ。椅子も3つしかないような小さなお店です。ここはすべて注文してから作るスタイル。
まずはチェックしていた牛ほお肉の赤ワインソース。お肉がとーってもやわらかかったです。
イカのパエリアは魚介のうまみがたっぷり。
キノコのリゾットにはキノコの味がギュッと詰まっています。
自家製のフォアグラのパテもとっても美味。
シードラはたかーいところから注いてくれました。バスクのシードラは辛口で酸味があります。
満足してお店を出た後は前日の夜にも行って感動したセルーコへ。既に人があふれていたのですが、ちょうどよくテーブルが空いてラッキーでした。
フォアグラのアラプランチャ。マンゴーとベリーのソースが添えられていてとっても美味。
イチジク＆フォアグラはイチジクがとっても甘かったです。オレオみたいなものはイカスミ、チーズ、イワシの創作料理。
エビのカダイフ揚げはさくっとしていてやっぱり美味しいですね。
タラ＆フォアグラはタラのお味がとってもよかった。
バカラオアルピルピルもちょっと変わったスタイルで出てきました。
トマトみたいなパプリカにツナがつめてあるものも、ここならではの一品ですよね。
フォアグラと水牛の鉄板焼きは水牛がとってもやわらかかったです。
人数が多いといろいろなお料理を試せていいですよね。バルなのでシェアしやすいのもうれしかったです。
この日は海岸を見に行ったり（そばでサンセバスチャン映画祭の会場になった場所もあったので、そちらも外から見てきました）
市場をのぞいてみたりすることもできました。
この日は電車でバルセロナにまた戻ります。
先日オープンしたコレド室町。今度は別のお店でランチしてきました。GRIP TAVERNというお店です。
私がチョイスしたのはフレンチトーストのブランチメニュー。リコッタチーズがのったフレンチトースト、フライドチキン、サラダに加え、写真に写ってないのですが、スープとドリンクもつきます（写真はすべてiPhoneで撮影）。
フレンチトーストのランチなんてボリューム的に少ないかしらー？と心配していたのですが、フライドチキンもスープもお野菜もあるので、満足いく量でした。
フライドチキンも好みの味。サラダにかけるドレッシングは瓶ごと運ばれてきて好きなだけかけられるのですが、これも美味しかったし、スープにはお野菜がごろごろ入っていて、コストパフォーマンスの高いランチでした。
オープンしてまだ間もないからもあってまだまだ混雑していましたが、また食べに行きたいです。
GRIP TAVERN
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13166344/
そしてすっかり散り始めた桜ですが、今週火曜・水曜は少し早起きして出勤前に上野の桜を見に行ってきました。
しだれ桜もかわいいですよね。
毎年この時期になると少し早く家をでて桜を見るのが楽しみです。今年も少しですが見に行けてよかったです。
大好きな小関由美さんのティールーム関係の本が発売されました。「英国ティーハウスとアンティークのある暮らし」という本です。
表紙を見ただけでもイギリスに行きたくなってしまうような、素敵な写真ですよね。
今回の本ではイギリスのティーハウスやアンティークショップ、ホテルに加えて日本のティーサロンやアンティークショップまで紹介されています。
紹介されていたティーハウスの中で気になるのがThe Goring。2013年のトップロンドンアフタヌーンティーを受賞しているそうです。キャサリン妃が結婚式の前日に滞在されたホテルでもあるとのことでますます気になります。ティーフードも上品でとっても美味しそう。先日見たHELLO!のTop 10 afternoon teas in Londonでも紹介されていました。
http://www1.hellomagazine.com/cuisine/gallery/2014032117638/top-10-afternoon-tea-mothers-day/4/
私が以前行ったことがあるBadgers Hall（→☆ ）も小関さんが大好きなお店として紹介されていました。
そしてちょっと興味深かったのが国会議事堂でのアフタヌーンティーのページ。留学していた時に国会議事堂の見学に行ったことがあるのですが、今ではアフタヌーンティーまでできるのですね。スタイリッシュな盛り付けで美味しそうでした。ガイドツアーとセットで行けるようですので次のイギリス旅行の時にでも行ってみたくなりました。
アンティークショップの紹介のページでは私も何度か行ったことがあるStuart House Antiquesも紹介されていました。こちらのお店では私が好きでよく使っているシェリーのトリオ（→☆ ）などを購入したことがあります。カトラリーもたくさんそろっているようなのでまた行きたいです。
ホテルのところで紹介されていたThe Orange & The Thomas Cubittというガストロパブ＆ホテルのお料理も美味しそうでした。イギリスというとまだまだお食事が美味しくないというイメージを持っているかたも多いのですが、こちらのお料理のお写真などを見るときっと印象が変わるのではないかしらと思ってしまいます。
読んでいるとイギリスに行きたくなってしまう、素敵な本でした。
yuri先生のテーブルコーディネートのレッスンのお手伝いに行ってきました。今回のテーマは節句ver.2 ～端午の節句～。今年度のアドバンスクラスのスタートレッスンです。
2年目のアドバンスクラスから実習がスタートすることもあって、yuri先生からコーディネートする際のポイントなどのお話もあったりしました。私も改めて気を付けたい、大切なポイントを復習することができた気がします。
そして端午の節句は先生のテーブルコーディネートのレッスンを受けるまでは全くといって関心がなかったのですが、日本の大切な文化についてこうして学べることはとても素敵なことだなって思います。
今年度も1年間日曜日のアドバンスクラスのお手伝いをさせて頂けることになったので、改めて私も頑張りたいと思います。
教えて頂いたyuri先生のブログはこちらです。
今回たくさんお茶を買ったり、飲んだりしたのですが、その中でも一番美味しかったのがこちら、紫藤盧（ズートンルー）で飲んだお茶です。
この日頂いたのは2種類のお茶。春悦（坪林）野放包種と梨山初暁。
一種類目のお茶（春悦（坪林）野放包種）はお店の方に入れて頂きました。お茶の量にもびっくり。7gも入れるそうです。ちなみに説明は珍しく英語でした（台湾のお茶屋さん系は日本語を話せる方も多いですよね）。
台北近郊の坪林で取れる自然農法による手作りの春茶とのこと。さわやかな感じのお茶でした。
もう一種類は梨山初暁。台湾で最も海抜が高い茶区の梨山。台湾の高級茶として有名ですよね。こちらのお店の梨山初暁は海抜2200メートルの日当たりのよい山の斜面で栽培されたとのこと。これがなんとも言えない美味しさで、友人と二人でとっても気にいってしまいました。
お茶菓子に頂いたのはこちら。ココナッツボールです。お茶はお茶菓子と一緒だと一層美味しく飲めますよね。
お店の雰囲気もとっても素敵。
帰りにお店の入り口でお茶を売っていたのですが、150gだったのでちょっと多いし、お値段もいいのであきらめようと思いながらも念のため50gで売ってくれるか聞いてみたところOKとのこと。二人で気に入った梨山初暁を買うことに。
少し前に私の誕生日があったので、なんと友人がプレゼントしてくれましたー。とってもいいお土産ができて、うれしかったです。
いろいろなガイドブックなどに載っていて、もっと観光客向けかなと思っていたのですが、素敵な茶芸館でまた是非行きたいし、とってもおすすめです。
紫藤盧
http://www.taipeinavi.com/food/115/
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バルセロナ観光の最終日、楽しみにしていたのはカタルーニャ音楽堂の見学です。見学ツアーを申し込むと英語またはスペイン語のガイド付きで内部の見学をすることができます。
当時ガウディ以上と言われたドメネック・イ・モンタネールによる、モデルニスモ建築（アール・ヌーヴォーのカタルーニャ版）です。天井のステンドグラスが何ともいえない美しさです。
柱や照明の一つひとつが美しかったです。
見学中にパイプオルガンの自動演奏を聞くことができたのですが、こちらがまた素晴らしかったです。
階段も素敵ですね。
バルセロナと言えばガウディばかりが日本では取り上げられているように思いますが、こちらの見学もとてもおすすめです。
ちなみにこの日は10時からのツアーだったのでその前に1階のカフェで朝食を頂きました。
この素敵な雰囲気の中、のんびり朝食を頂けたのもよかったです。
毎回楽しみにしている大丸 世界の酒とチーズのイベント。毎日200種類が試飲できるというのも魅力的ですよね（もちろんそんなには飲めませんが・・・）。
大丸のイベントではブルゴーニュの白だけでもたくさんの種類を試飲できるのがうれしいですよね。
購入したのはこちら。私が買ったお店では1800円＋税で売っていました。お値段を出せばもっと美味しいものもありますが、自宅用なのでコストパフォーマンスがよいものがいいかなと思って選んでみました。
マコン・ヴィラージュ 2011ジョセフ ドルーアン爽やかで程よい膨らみのあるバランス良くまとま...
三国ワインというお店なのですが、唯一お店の方が私の顔を覚えていてくださるのもやっぱりうれしいのかもしれないですね（といっても毎回買っているわけではないんです。この方は他のお客さんのこともよく覚えていらっしゃるようでした）。こちらの説明が丁寧なのもうれしいところ。
15日まで開催しているので興味がある方は行ってみてくださいね。
稲田多佳子さんの「さりげなくて喜ばれるフィンガーフードと小さなお菓子」を読みました。
フィンガーフードって並べるだけでもとってもかわいらしいですよねー。この本では見た目もかわいらしくて、美味しそうなお料理がたくさん紹介されていました。
特に作ってみたいなって思ったのは「焼きライスコロッケ」。ライスコロッケって美味しいし、以前お手土産のように作って持って行ったこともあるのですが、揚げるというのがどうも面倒になってしまうことが多いのです。
この本では炒めたパン粉をまぶして、仕上げはオーブントースター。小さなお皿にトマトソースを敷いて、小さなコロッケをのせて、ローズマリーを飾った姿もとてもかわいらしくて真似したくなってしまいました。
和風のものでいうと厚揚げのひとくち田楽のレシピで、木の芽風の田楽味噌を電子レンジを使った簡単アレンジで紹介されているのをみてなるほどーと思ってしまいます。田楽味噌から作った！なんて言うとすごいなーと思ってしまいますよね。でもこのやり方なら私にもできそうです。
ホームパーティーで役立ちそうないろいろなグッツも思わず欲しくなってしまいました。
台湾に一緒に行った友人と、もう一人の友人の住む家に遊びに行ってきました。今回のメインは私達が台湾で買ってきたお茶の飲み比べ。
以前台湾で購入した蓋碗や茶杯（チャハイ）・聞香杯（モンコウハイ）を持っておうちに遊びに行かせてもらいました（写真はiPhoneで撮影）。
友人はお茶菓子を準備してくれていました。黒船のどら焼きやカステラや中村屋の月餅やスコーンまで。ちなみに私はお茶と枝付き干しブドウ、干し白無花果を持って行きました。
今回飲んだお茶は
紫藤盧の梨山初暁（私達が今回一番気に入ったお茶→☆ ）
プーアール茶
木柵鉄観音茶
ジャスミン茶
の4種類。
いろいろ飲んだなかでやっぱり梨山初暁が美味しかったねー、と最後はまたこちらを入れて飲みました。こうして飲み比べてみると改めて自分の好みがわかる気がします。でも一つのお茶で何煎も入れられるのでいったい何倍飲んだかしら・・・。
友人が用意してくれたお茶菓子もとっても美味しくて、のんびりお茶をしながら楽しいティータイムになりました。
こちらのスコーンは食べきれず、お持ち帰りさせて頂いたのですが、あたためて食べたらとっても美味しかったです。
この日は井の頭公園で美味しいガレットも食べてきたので、そちらもまた紹介しますね。
