久しぶりにベターホームのレッスンに参加してきました。今回始めたのは洋食・中華おかずの基本。お料理初心者向けのコースなのですが、改めて教わる大切なポイントがたくさんあってとても勉強になりました。
今回のメニューはビーフストロガノフ。バターライスと温野菜サラダ、手作りマヨネーズの作り方も一緒に学びます。
ビーフストロガノフはドミグラスソースを入れて最後にサワークリームを添えるのがベターホーム流。サワークリームがさわやかさをだしていて、美味しく仕上がりました。
一緒に頂くバターライスはお米から炊く本格派。パラっと仕上がります。
温野菜サラダではお野菜のゆで方の練習。にんじんはきちんと面取りをしたのですが、こうした一手間をかける大切さも改めて学んだ気がします。
手作りマヨネーズはデモンストレーションのみでしたが、ミキサーを使った簡単マヨネーズ作りに興味津々でした。さっぱりめのマヨネーズで、ほんとに手軽なので是非作ってみたいです。
毎日の食事に役立ちそうなメニューがたくさん習えるのでしっかり勉強したいと思います。