Yuko先生（→☆ ）に習ったお料理を復習してプチホームパーティーをしました。せっかくなのでテーブルも簡単にセッティング。
メニューは海老のビスク（レッスンでは桜海老を使ったのですが、先日姉がパエリアを作ってくれた時の海老の頭がたくさん残っていたので今回はこちらを活用）。濃厚な海老のビスクが作れるようになってうれしいです。
サラダは時間切れで作ってもらっちゃいました。
メインは鶏胸肉のコンフィ。こちらも姉がトルティージャを作った時のオリーブオイルを活用。レッスンでは鮎を使ったのですが、鶏胸肉も柔らかく仕上がって美味しかったです。
おうちレストラン気分で楽しいディナーでした。