念願の小笠原伯爵邸でランチをしてきました。
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蛸のブレゼのアロス サフランのベール（こちらの蛸もとっても柔らか。サフランライスとよく合います）
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イサキのプランチャ アホブランコソース 巨峰とモハマのアクセント（モハマとは上に飾ってあるハムのようなもので、マグロでできているそうです）
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イベリコプルマの備長炭焼き マスタードシード 黒にんにく（大好きなイベリコ豚。プルマという希少部位を頂きましたがやっぱり美味しいですね。ソースは4種類。シェリー酒ベースのものが特に美味しかったです）
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ベルガモットのグラニテ レモンスフレ 柚子クリーム（暑い時期に嬉しい爽やかなグラニテでした）
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さくらんぼのデグリネゾン 薔薇の香り（さくらんぼも大好きなんです。ピンクの器はチョコレートでできていて、崩しながら頂きました）
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紅茶と小菓子（紅茶はポットでたっぷり頂けました。小菓子も可愛らしかったです）
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私の拙い文章と写真ではうまく伝え切れないですが、どれも食べたことがないようなお味、かつ美味しくて大満足。サービスもさりげなく、スマートでした。
テラス席にご案内頂き、メニューを見てみると想像ができないようなお料理ばかり。
どんなお料理がでてくるかしら、と楽しみにしながら一品一品頂きます。
最初に頂いたのはウニのクレマ カリフラワー マルーカパウダー アマランサスのクロッカンテ 梅干しのエマルジョン（写真はiPhoneで撮影）。
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帆立貝のソアサード 茶豆とサルシチョン ピメントンピカンテの香り（帆立が柔らかくて身が厚くて美味でした）
帆立貝のソアサード 茶豆とサルシチョン ピメントンピカンテの香り（帆立が柔らかくて身が厚くて美味でした）
蛸のブレゼのアロス サフランのベール（こちらの蛸もとっても柔らか。サフランライスとよく合います）
イサキのプランチャ アホブランコソース 巨峰とモハマのアクセント（モハマとは上に飾ってあるハムのようなもので、マグロでできているそうです）
イベリコプルマの備長炭焼き マスタードシード 黒にんにく（大好きなイベリコ豚。プルマという希少部位を頂きましたがやっぱり美味しいですね。ソースは4種類。シェリー酒ベースのものが特に美味しかったです）
ベルガモットのグラニテ レモンスフレ 柚子クリーム（暑い時期に嬉しい爽やかなグラニテでした）
さくらんぼのデグリネゾン 薔薇の香り（さくらんぼも大好きなんです。ピンクの器はチョコレートでできていて、崩しながら頂きました）
紅茶と小菓子（紅茶はポットでたっぷり頂けました。小菓子も可愛らしかったです）
私の拙い文章と写真ではうまく伝え切れないですが、どれも食べたことがないようなお味、かつ美味しくて大満足。サービスもさりげなく、スマートでした。
この後素敵なお屋敷の中をご案内頂いたのでまた別途ご紹介しますね。
小笠原伯爵邸