フランス料理教室 Atelier Belle Table のレッスンに参加してきました。
今回は先生がテーブルウェアフェスティバルに出展されたテーブルをアレンジされたとのことでいつも以上に楽しみにしていました。
タイトルは「喜雨を祝いて」。和モダンなテーブルコーディネートのコツも合わせて教えて頂けて勉強になります。
そしてサイドテーブルのセッティングもいつも楽しみなんです。
ウェルカムドリンクは赤シソドリンク。この時期、さっぱりとしたお味が嬉しいですよね。
今回のメニューはテーブルに合わせて和フレンチがメイン。
焼き茄子のマリネ
イカと夏野菜のマリネ
鮎のリエット
玲瓏豆腐（こおりとうふ）
鮎のコンフィ 胡瓜ソース
新生姜ご飯
甘酒とオレンジとヨーグルトのジェラート
です。
お料理がのるとテーブルがぐっと華やかになります。
それぞれのお料理については次回またご紹介しますね。