ベターホーム 洋食・中華おかずの基本ベターホームのレッスンに参加してきました。
今回のメニューは
チャーハン
青菜の中華スープ
杏仁豆腐
です（写真はiPhoneで撮影）。
パラパラのチャーハンはいつかできたらと思っていた憧れの一品。炒め始める前に調味料を測って準備しておき、食器も出しておいたのでとってもスムーズに作業ができました。
鉄の北京鍋を使っていたからか、仕上がりも本当にパラパラでうれしかったです。
青菜の中華スープはレパートリーが少ない私のスープレシピにいつもとちょっと違うタイプのものが加わりそう。ささみを使うのでヘルシーなのもうれしいですよね。
杏仁豆腐は杏仁霜（きょうにんそう）を使った本格スタイル。やわらかかったので切り込みが上手に入らなかったのが残念でしたが、こちらも美味しくできました。
こちらのレッスンでは普段忘れてしまっていたり、知らずにいたことも一から教えてくれるのでとっても勉強になります。
来月のレッスンも楽しみです。