母の日の今日はYuko先生 に教えて頂いたバスク料理とベターホームで習ったパンを作りました。
前菜はピペラード。バスクを代表する伝統料理とのこと。
天然酵母のミルクパンも久しぶりに作ったのですが、やわらかくておいしくできました。
メインは鶏肉のバスク風。とってもやわらかい鶏肉に母も満足してくれました。
今回は香辛料も本場物を使用。バスク旅行（フランスバスクに行った時に購入→☆）で買ってきたエスペレット唐辛子です。
気分的なものかもしれないのですが、これを使うと本場の味に近づいた気がしちゃいます。
そしてワインは大丸で買ったマコンヴィラージュ。こちらと同じタイプのもの。
ジョゼフ・ドルーアン マコン・ヴィラージュ 2012 750ml （43194）(ワイン) 【...
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白ワインの酸味が苦手といっていた母もこちらのワインは気にってくれたようでほっとしました。
お料理も喜んでもらえたのでよかったです。ちょっと時間はかかってしまいましたが、頑張った甲斐があったかなって思います。