「1時間で5品が作れるおもてなしレシピ」by マカロン由香さん

出張料理人　マカロン由香さんの「1時間で5品が作れるおもてなしレシピ」を読んでみました。

ホームパーティーで友人を家に招待する時などどうしても時間がかかってしまうお料理。もちろん手間暇かけて美味しいものを作ることも好きなのですが、もっと時間をかけず、でも美味しくお料理することができたら人を呼ぶのももっと気軽にできそうですよね。

この本では出張料理人　マカロン由香さんらしい、手際のよさを感じるとともに、時間をかけずにお料理をするための「マカロン式段取り表」を見ることがとても勉強になりました。

10分刻みになっていて、その枠ごとにどのお料理のどの段階を仕上げるか、綿密な計画が立てられていることに感心してしまいます。

そして1時間で5品作れるPOINTとして、手順が少ないレシピを組ませる、水切り不要でもおいしい料理を、味の出る食材に頼る、湯につけるだけでもいいつけ合わせを、といったように、一つのコースにつき、たくさんの工夫が感じられました。

レシピ単体でも作ってみたいものもいくつかあって、例えばカラフルトマトのフロマージュブランはヨーグルトとトマトを使ったオシャレでヘルシーなレシピです。女子の集まるホームパーティーの一品目にぴったり。

そしてお肉好き、紅茶好きの私が気になったのは豚肩ロースの紅茶煮込み。煮込む時間はかかるのですが、簡単で美味しそうなメインで、こちらもホームパーティーに作ってみたくなりました。

本格的なお料理になると食材や調味料をそろえるのが大変ですが、まずは作りやすそうなレシピからいくつか作ってみたいなって思います。