リントンズのブログにとっても興味深い記事を見つけたのでご紹介します。タイトルは「イギリス流スコーンの美味しい食べ方」。思わずクリックしてみたくなりますよね（写真は以前購入したハフキンスのスコーン）。
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スコーンに合う紅茶は間違いなくミルクティーとのこと。スコーンとミルクティーはほんとに美味しい組み合わせですよね。私も大好きです。
そして目に鱗だったのが日本で入手しにくかったり、高かったりするクロテッドクリームの代用品としてコストコのマスカルポーネが紹介されていた部分です。
マスカルポーネとスコーン、考えたことはなかったのですが、確かに合いそう。
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マスカルポーネと聞くと、チーズをイメージする方も多いのですが、チーズのような臭みや酸味はなく、生クリームとバターのいいとこ取りという味わいがクロテッドクリームに似ています。
ホイップクリームやクリームチーズ、バターでは代用にならないのです。
ホイップクリームやクリームチーズ、バターでは代用にならないのです。
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との説明がありました。我が家はコストコが近くにないのですが、マスカルポーネとスコーン、是非試してみたいです。
詳しくはこちらをご参照くださいね。
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