フランス料理教室 Atelier Belle Table2

フランス料理教室 Atelier Belle Table、レッスンレポの続きです。

お料理がのるとテーブルは更に華やか。

ちょっと違う角度からもパチリ。

最初に頂いたのは

パンデピスの小さなアミューズ

栗のフラン

栗のフラン、とっても好みでしたー。思ったより簡単なのでチャレンジしてみたいです。

パンデピスは後からスイーツとしても頂くのですが、食感が全然違ってびっくり。クリームチーズとの相性も抜群です。

続いて頂いたのが

鰤大根サラダ仕立て

メニューを見て、鰤大根？？？と思っていたのですが、こんなオシャレな前菜に変身していて、驚きの一品でした。一緒にいた方とお正月にもいいかもね、なんて話しながら頂きました。

今回のメインは

蝦夷鹿のロティグランヴヌールソース

鹿肉初体験です。甘めのソースでクセもあまり気にならずに頂けました。このソースがとっても美味しく、牛肉でも代用できるそうなのでおもてなしに使ってみたいです。

デザートは

パンデピス

パンデピスは本来シンプルに頂くそうですが可愛らしくて盛り付けて頂きました。添えられているチーズクリームも美味。

紅茶はリーフルダージリンハウスのクリスマスティー。パッケージもスタイリッシュです。

今回は友人と別々の日だったのでちょっとドキドキしながら参加したのですが、とっても楽しい方々と和やかにレッスンを受けることができました。

教えて頂いた祐子先生のブログはこちらです。