フランス料理教室 Atelier Belle Table（☆）のレッスンに参加してきました。今回はお楽しみのフィンガーフードレッスン。テーブルコーディネートのテーマは「涼を愉しむアミューズパーティー」です。小さな器が並んでとってもキュート。
こちらのコーナーもいつも楽しみの一つ。
ウエルカムドリンクはソルティーサングリア。モナンにサングリアシロップなんてあるんですね。見た目にも美しく、美味しいドリンクでした。
今回のメニューは
玉露のポン酢和え
よもぎ麩のフライ
アンチョビとピスタチオの冷ややっこ
イカとセロリの昆布和え
アンチョビバターのカナッペ
夏野菜の出汁ジュレ
万願寺とうがらしの射込み揚げ
鶏むね肉のロースト
Mussubi3種
レンズ豆の和パフェ
キウイのガスパチョ
クリームチーズと羊羹の最中（羊羹は可愛い金魚の抜き型で抜いてます！）
と小さくて可愛いものをたくさん習ってきました。
前菜が並んだテーブルがこちら。
どれも美味しかったのですが、お麩好きなのでよもぎ麩のフライやえび好きなので万願寺とうがらしに射込み揚げが好みでした。
アンチョビバターのカナッペは余りがちなアンチョビのよい活用法になりそうです。
スイーツと一緒に頂いたのがルピシアの白桃煎茶。白桃烏龍茶は大好きで気になっていたのですが、白桃緑茶もやっぱり好みでした。
今回もとっても美味しくて作りやすそうなメニューがたくさん。少しずつ復習したいです。