フランス料理教室 Atelier Belle Tableのレッスンに参加してきました。
今回のテーブルのテーマは〝ちょい怖”ハロウィンパーティー。シックでちょっぴり不気味なハロウィンのコーディネートでした。
ガイコツさんも飾られています。
ちなみにウエルカムドリンクはカシスシロップのピンクグレープフルーツ割り。これがとっても美味しくて、ホームパーティーにもよさそうです。
メニューは
秋の味覚のキッシュ
にんじんとオレンジのサラダ
いんげんとマッシュルームのサラダ
自家製サーモンマリネ
パテ・ド・カンパーニュ
リ・オ・レ
で、フレンチデリにありそうなオシャレで女子好みのお料理ばかりでした。
お料理が並んだテーブルはとっても華やか。
秋の味覚のキッシュはさつまいもや栗やベーコンなど、具がゴロゴロ入っています。生地も空焼きしてサックサク。キッシュは持ち寄りパーティーなどにもいいので是非復習したいです。
にんじんとオレンジのサラダはクミンがアクセント。にんじんもなかなか生で食べたりしないのですが、このサラダならたっぷり食べられそうです。
いんげんとマッシュルームのサラダは生のマッシュルームがとっても美味しいんです。サラダに使うくるみ油も欲しくなってしまいました。
自家製サーモンマリネは簡単なのに華やかでお味もバッチリ。前菜にサーモンがあると豪華な感じになりますよね。
パテ・ド・カンパーニュはとっても楽しみにしていたお料理の一つ。ワインにぴったりですよね。ミートローフとの違いもよくわかりました。
リ・オ・レはお米を使ったデザート。今まで知ってはいてもなんとなく食べずにいたのですが、食べてみたら結構好きな味でもっと食べたくなってしまいました。
今月の紅茶はパレデテのモンターニュブルー。Yuko先生のレッスンでいろいろな紅茶を出して頂けるのも楽しみの一つなのですが、こちらも美味しかったです。
最近ますます人気でなかなか予約が大変ですが、今回もとっても美味しいお料理を教えて頂けて大満足。また是非参加したいです。
教えて頂いたYuko先生のブログはこちらです。