ミシュランガイドパリに登場したというトロニア・セミフレッドケーキ。とっても美味しかったので改めて紹介したいと思います。
ケーキは4層になっていて、上から
キャラメリゼ
ヌガー
クリーム生地
スポンジ生地
が一体となったお味を楽しめます。
冷凍のものを買ってきて、冷蔵庫で20分解凍した半解凍状態がオススメとのことなので、その状態にして頂いたのですが、キャラメリゼがパリッとしているのがとっても美味。アーモンドもいい味を出していました。
ちなみに解凍後は2日以内に食べるように書いてあります。翌日食べた時は当たり前ですが、キャラメリゼはパリパリ感がすっかりなくなってしまっていて残念。でも残っても当日中に食べなくても大丈夫なのは嬉しいですよね。
賞味期限は要冷凍で14日間と長いので、おもてなしの時にも早めに買っておけて便利です。
シュクレ・ビジュウ各店で購入できるのですが、私は横浜そごうで買ってきてもらいました。
また友人が遊びに来てくれる時などに購入したいです。