マカロン由香さんの「出張料理人が教えるレシピと盛りつけのおもてなしルール」を読みました。
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以前1冊目の本を読んだのですが、その時も今回も感じたのが盛りつけの美しさ。色や配置のバランスが抜群なんですよね。
今回は前回の本よりもっと気軽にもっと料理が楽しくなるテクニックが満載とのことです。
そう、おもてなしは自分も楽しむことも大切なんですよね。いつも余裕がなく、バタバタしてしまいがちですが、この本を読んで改めてそれを感じました。
作ってみたいのがアレンジがきくメイン料理。牛もも肉のトマト煮込み、ローストビーフ、豚肩肉のブレゼです。
牛もも肉のトマト煮込みは簡単ブッフ・ブルギニオンに変身できるとのこと。ブッフ・ブルギニオンといえば、フレンチに行って食べたくなるメニューの一つだったりします。
豚肩肉のブレゼは大好きな肩肉を使ったお料理なので、是非マスターしたいなって思いました。
華やかだけど簡単なお料理で余裕のあるおもてなしがいつかできるようになりたいです。
（1冊目は読んだのですが）他の本も読んでみたいです。
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