Atelier Belle TableのYuko先生がこちらでワークショップをされるとのことで微力ながらお手伝いさせて頂きました。
テーマはフランスの煮込み料理でおもてなし。こちらがお料理がのった後のデモテーブルです（写真はiPhoneで撮影）。
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焼き茄子のムースもかわいらしく変身です。
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この時期はマロンのデザートが食べたくなりますよね。焼きあがる時の甘い香りもたまりません。
前菜は焼き茄子のムース 甘エビのタルタルを添えて。
メインは鶏もも肉のオージュ谷風煮込みです。
煮込み料理はおもてなしの時に、予め準備できるし、温かいものを出せるし、いいですよね。
デザートはガトー・オ・マロン。
アシスタントと言えないレベルの私ですが、こんな素敵なレッスンのお手伝いが少しでもできてうれしかったです。
Yuko先生のブログはこちらです。