Home Party!

ベランダから見える花火を楽しみに母と姉が遊びにきてくれました。せっかくなので、前日から少しお料理を準備してホームパーティー風にセッティング。

お料理はパプリカの簡単バルサミコマリネ

蒸し炒めキノコソテー

レンズ豆のディップ

頂きもののマテ貝

母が作っているミニトマト

ロゼスパークリングを飲みながらまずは前菜を頂いて、しばし花火を鑑賞。思ったよりよく見えて、たくさん上がったので家族も喜んでくれました。

メインは豚肉とレンズ豆の煮込み（レンズ豆のディップとともにYuko先生に教えて頂いたレシピです）。塩豚にしておいたからか、お肉がとってもやわらかく煮込めました。

食後はデザート代わりに桃を食べたのですが、こちらも甘くておいしかったです。

パプリカのマリネは簡単ヴァージョン。切って、オリーブオイルとバルサミコソースをかけるだけ。きちんとバルサミコをを煮詰めて、パプリカをグリルで焼いて、というのも大好きなのですが、こちらは時間がない時にでも簡単に作れてしまいます。

蒸し炒めきのこソテーは若林三弥子先生のこちらの本にのっているきのこのリエットの途中までの段階のものなのですが、こちらもお気に入りのレシピでよく作ります。

メイン以外はあまり時間をかけずに作ったのですが、美味しかったみたいでよかったです。