母と姉と青山のAIX:Sでランチを頂いてきました。スタイリッシュな店内でまずはスパークリングワインで乾杯。
頂いたのは
・7種のアミューズ
絵画のように美しい盛り付けのアミューズ。グジェールのアンチョビバター、ほうれん草のキッシュ、カレー風味のプティハンバーガーなど、少しずつ楽しみながら頂きました。
・スペシャリテのサーモンの燻製 モンブラン仕立てキャビア添え
前菜はスペシャリテに変更。サーモンも美味しく、ビーツのモンブランも珍しいですよね。
・本日のスープ
キャロットポタージュでした。ほんのり甘くて優しいお味。
・豚肩ロースのソテー ザンガラソース
カリカリに焼かれた豚ロースにコクのあるソースがピッタリでした。
・〆の一品
スペルト小麦とワイルドライスの組み合わせで楽しい食感の一品。
・苺のムース レモンのクリーム共に
可愛らしい苺のムースにBDデザートとしてガトーショコラが添えられていました。濃厚なソースが美味しさを増します。
・コーヒー
紅茶に変更。ミルクをつけて頂いたのですが、コーヒークリームなのかな。ミルクなしの方がよかったかもですが、デザートと一緒にドリンクが欲しくなりますよね。
大人の女性が喜びそうなオシャレフレンチ、雰囲気も味も良くて満足でした。
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