米持祐子先生の「おうち料亭を楽しむ盛り付けとお料理レッスン」 に参加しました。今回のオンラインレッスンも丸山洋子テーブルクリエーション（@mydearlife_table）主催です（お写真は米持祐子先生 @atelierbelletable 撮影）。
おうち料亭、素敵な響きですよね。でもハードルが高そうで私にそんなことできるのかしら、という気持ちを持ちつつ受講しました。
レッスンでは沢山のお写真を見ながら盛り付けのポイントを教えて頂いたり、オススメのテーブルアイテムや和のテーブルコーディネートの基本を教えて頂いたりしました。
そしてお料理はこちら。
ぶどうとささみのおろし和え
長芋のスモークサーモン巻き
海老しんじょう 清汁仕立て
鮭の大葉風味焼き
新生姜ご飯
です。簡単なのにおもてなしにピッタリのレシピ。特に海老しんじょうはお店で食べるイメージなのに自分でも作れそうなのが嬉しいです。
レッスンの最後に丸山洋子テーブルクリエーションの鈴木由里先生からもおもてなしの時にあわてないコツや以前祐子先生とのコラボレッスンの時のテーブルの解説などがありました。
すごく素敵なテーブルの写真が沢山でてきて、うわぁ、ステキ！と思いながらお話を伺いました。ホストがなるべくゲストと楽しく過ごすのは理想的ですよね。そのためのアイディアを頂けたりしてとても参考になりました。
祐子先生、由里先生、素敵なレッスンをありがとうございました。