米持祐子先生のAtelier Belle Tableのプライベートレッスンを受講しました（写真は祐子先生撮影）。
教えて頂いたのは
白子のムニエルサラダ仕立て
鶏肉ときのこのフリカッセ
オレンジ風味のガトーショコラ
です。
白子のムニエルは白子の扱い方から教えて頂きました。白子と言うとハードルが高いイメージですが、他の食材でのアレンジも教えて頂いたので一度チャレンジしてみたくなりました。
鶏肉ときのこのフリカッセは簡単そうで息子も好きそうなレシピ。煮込み時間が少なくて済むので慣れたら普段のご飯にでも使えそうなのに、とっても美味しそうなんです。
オレンジ風味のガトーショコラは息子もよく見て食べたがっていました。チョコレートが大好きなので作ってあげたくなります。オレンジを飾るとガトーショコラもとっても華やかになりますよね。
テーブルにお料理が並ぶととっても華やかです。
祐子先生のレシピはおもてなしにもいつも活用させてもらっているのですが、今回もまた美味しそうなレシピをたくさん教えて頂けました。
教えて頂いた祐子先生のブログはこちらです。
https://ameblo.jp/belle-table/
