以前から気になっていた薬膳養生教室、Kitchen Whyteleafさんの体質別の薬膳養生クラスに参加しました（写真は由紀子先生撮影）。
今回のテーマは水毒。水分代謝がうまくいかず、カラダの水はけが悪く余分な水分が溜まってしまう状態とのことです（由紀子先生のブログより）。
セルフチェックや薬膳養生におけるポイント、おすすめの食材を教えて頂いたりしました。
後半はオススメのレシピを作ってくださいます。
海南鶏飯（シンガポールチキンライス）
ズッキーニの麻婆餡
豆まめ薬膳豆花
由紀子先生のレシピは健康によいのに美味しそうなんです。薬膳ってどうしても身体によいものをちょっと我慢して食べるイメージがあったのですが、美味しくて身体によいなら何よりですよね。
そしてテーブルコーディネートも素敵で盛り付けも美しいんです。
ちょっと手間はかかりそうですが、美味しいものを食べ続けいくためにも身体によいものも少しずつ取り入れていきたいです。
ということでシンガポールチキンライスを作ってみました。
初めてのお料理は時間がかかりがちなので案の定、ちょっと時間はかかりましたが、お肉も柔らかく、美味しくできました。
息子には先生に教えて頂いたようにスイートチリソースをアレンジして出してみたらとっても気に入ったよう。また作ってね！とリクエストされちゃいました。
今回のレッスン、録画視聴はまだ受け付けているそうですので気になる方は先生のブログをチェックしてみてくださいね。