Atelier Belle Tableの祐子先生に教えて頂いたとっておきのレシピ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みをようやく復習できました。せっかくのご馳走なのでおうちビストロ気分でセッティング。
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お肉も柔らかく煮込めてお味も大満足。ちょっと煮汁の煮詰め方が足りなかったかなというのはありましたが、美味しくできました。
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ビーフシチューのような濃厚なソースに卵が加わって絶品。パンでソースも残さず頂きました。
お肉も柔らかく煮込めてお味も大満足。ちょっと煮汁の煮詰め方が足りなかったかなというのはありましたが、美味しくできました。
ということで後日煮汁を煮詰めなおして卵のムーレットにチャレンジ。
ビーフシチューのような濃厚なソースに卵が加わって絶品。パンでソースも残さず頂きました。
お店で食べるようなお料理が自分で作れちゃうなんて嬉しいですよね。手間がかかるので普段は作れないかもしれないですがおもてなしの時にでもまた作りたいです。
教えて頂いた祐子先生のブログはこちらです。