ヴィタメールでケーキを買ってきてもらいました。
![]()
新作ケーキから
新作ケーキから
ヴァルール・ショコラ・オレリス（チョコが落ちちゃってますね…）とピスターシュ・ルージュです。
ヴァルール・ショコラ・オレリスは「第4のチョコレートと呼ばれる”ブロンドチョコレート”のムースで、コーヒー風味のクリームブリュレとキャラメルクリームを包みました。」とありました。
第4のチョコレート？と思って調べてみたら
—
製作途中で焙炉（ほいろ）に入れっぱなしにしていたホワイトチョコが、10時間後美しいブロンド色に変化していたことがヒントとなり、誕生したんだとか。
キャラメル色のチョコレートというのは前から存在していたのですが、ホワイトチョコをキャラメリゼしたという点が斬新であり、ヴァローナ社は「ブラック」「ミルク」「ホワイト」に続く“4番目のチョコレート”として力を注いでいます。
キャラメル色のチョコレートというのは前から存在していたのですが、ホワイトチョコをキャラメリゼしたという点が斬新であり、ヴァローナ社は「ブラック」「ミルク」「ホワイト」に続く“4番目のチョコレート”として力を注いでいます。
—
とありました。ホワイトチョコレートが好きな私はとっても好みな感じでした。またリピートしたいケーキです。
ピスターシュ・ルージュは「豊かな味わいのピスタチオムースで甘酸っぱいフランボワーズムースを包みました。」とのこと。ヴァルール・ショコラ・オレリスと一緒に食べていたのでちょっと甘味が少なく感じましたが、上品なケーキ。
先週は風邪と胃腸炎の息子のお世話でちょっとしんどかったのでご褒美ケーキ。息子もヴァルール・ショコラ・オレリスは気に入ったようで美味しそうに食べていました。
また元気に頑張りたいです。