ふるさと納税でラッテリア べべ カマクラのチーズをお願いしました。
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頂いたのはモッツァレラ、リコッタ、ブッラータ、マスカルポーネの4種類。
カプレーゼにしたり、贅沢にパスタに入れてみたり、やっぱりフレッシュチーズは美味しいですよね。中でもリコッタがお気に入りになりました。
マスカルポーネは簡単ティラミスに。
生クリームも買わず、卵白を泡立てるのも大変なので卵黄のみで作って、下は市販のクッキーを使った簡単ティラミスですが、濃厚でなかなか美味しくできました。
鎌倉駅徒歩2分にある店舗にはレストランも併設しているそう。こちらも伺ってみたいです。