砂古玉緒さんの「英国の郷土菓子」という本を読みました。
スチームプディングでは最初に紹介されていたストロベリーシロッププディングがとっても美味しそう。いちごジャムを使い、仕上げにたっぷりイチゴを飾っているので見た目もラブリーです。
焼き菓子のページには、若者に人気というレッドベルベットケーキも紹介されています。可愛らしい見た目に一度は食べてみたくなるケーキですよね。
ランチにもなりそうなのがチーズとベーコンのマフィン。チーズと材料をワンボールで混ぜていくだけなのにとっても美味しそうなんです。
冷たいお菓子にはサマープディングも。古くなったパンを美味しく食べる工夫の中で生まれたそう。一度食べてみたいと思っていますがなかなかチャンスがなく、ますます食べてみたくなりました。
そして美奈子先生のレッスンで習ったシラバブも載っていました。
砂古玉緒さんの本はレシピも美味しそうですが、それぞれのお菓子にまつわる説明やコラムも読み応えがあります。
大好きな英国のお菓子について少しずつ知ることができて、楽しかったです。