GINZA SIXの最上階にあるTHE GRAND 47で友人の誕生日祝いのランチをしてきました。
お部屋に入ると素敵にテーブルもセッティングされています。プレートはナルミのものとのこと。こちらはシルバーですが、ウエディングではゴールドを使っているそうです。
乾杯はフルーツスパークリングワイン。
最初にお野菜を見せてくれました。珍しいものもたくさんで色とりどりです。
【前菜】岩手県産ブリとサーモンのラビオリ仕立て 八幡平の紅葉のイメージ
とっても美しく盛り付けられてサーブされてテンションが上がります。
【スープ】新潟「雪室熟成こしひかり」と「信玄鶏」のブイヨン 雪国古来の知と恵み
ブイヨンは目の前でかけてくれました。こうした演出もいいですよね。そのブイヨンがいいお味をだしてくれている一品。
【メイン】
・山形豚肩ロース肉の6時間キュイ 酒粕と栗のソース 山田錦の香りを纏って
お魚かお肉を選べます。私はお肉をチョイス。柔らかくて美味でした。
【デザート】5品より1品をセレクト
3人ともタルトタタンをチョイス。タルトタタン？という盛り付けにびっくりでしたがとっても美味しかったです。
ステキな空間でゆったりランチできて、幸せなひと時でした。
今回利用したプランはこちらです。